如何做紅薯糯米糕 紅薯米糕怎么做
1、食材：紅薯 2個、糯米粉100克、熟糯米粉10克；
2、紅薯兩個，盡量選長條，比較甜 。紅薯切塊，上鍋蒸20分鐘 。將蒸好的紅薯放入食品袋中壓成泥 。壓好的紅薯泥，可以看到里面很多水分 。
3、糯米粉100克 。【如何做紅薯糯米糕 紅薯米糕怎么做】
4、將糯米粉倒入壓好的紅薯泥里 ， 攪拌均勻，一定要拌勻，不然會有疙瘩就不好吃了 。
5、拌好的紅薯泥，再上鍋蒸十分鐘 。
6、蒸好的紅薯糯米團 。取一塊約40克左右紅薯泥，裹上熟糯米粉（熟糯米粉就是在不粘鍋里將糯米粉翻炒至微黃就可以了） 。
7、將裹好粉的紅薯泥團放入模具，這是50克的模子，個人經驗，團子不用剛好50克，太多容易破會壓爆 ， 少一點，壓實一點，比較好脫模 。
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