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好吃的糕點做法 三款美味的蛋糕做法介紹

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好吃的糕點做法 三款美味的蛋糕做法介紹

1、南瓜蒸蛋糕
材料：南瓜200克、面粉40克、雞蛋2個、白糖45克
做法：南瓜切成塊，放在微波爐轉熟 。然后過濾200克 。蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒 。南瓜泥加入兩個蛋黃 。攪拌均勻后，再加入過篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白 。用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中 。上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右 。蒸好后，會漲高一點 。取出從蛋糕底部將蛋糕取出來 。

2、玉米面發糕
材料：玉米面150克 ， 小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML

做法：干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈 。將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合 。倒入水 ， 調成稀稠適中的面糊 。模具內薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干 。將面糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵 ， 約40分鐘 。等面糊發至模具9成滿就可以了 。表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘 。

3、糯米糕
材料：糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克 ， 清水500克
【好吃的糕點做法 三款美味的蛋糕做法介紹】做法：將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯 。將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀 。手蘸涼水揪一塊面團(約1/30) ， 壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出 。食時放盤內撒上白糖即可 。

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