大盤雞怎么做才好吃 大盤雞怎么做才好吃?原來在家做這么簡單,一做一大盆
1、材料：雞500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大蔥20克，生姜20克 ， 八角5克 ， 桂皮5克，胡椒5克 。
【大盤雞怎么做才好吃 大盤雞怎么做才好吃?原來在家做這么簡單,一做一大盆】2、把油倒入鍋中，等油熱后將花椒下鍋，炸出香味后撈出，將白沙糖下鍋并慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色；
3、將雞塊倒入鍋內，并大火翻炒片刻，將生姜、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現金黃色，再加入豆瓣，再加入適當的食鹽 ， 快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；
4、倒入一些啤酒在鍋中，并燒開，將土豆倒入鍋中，并與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鐘，然后用小火燉10幾分鐘 。
5、等土豆燉軟時，下蔥并翻勻（注意不要燒干啤酒 ， 但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可） 。大約1分鐘后，放入味精和大蒜，拌勻后就可以出鍋 。
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