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松仁的功效作用和營養價值 松仁的功效與營養價值

功效

松仁的功效作用和營養價值 松仁的功效與營養價值

松仁又名松子、海松仁等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有長壽果之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的 。松仁為為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁 。唐代的《海藥本草》中就有海松仁溫胃腸 ， 久服輕身，延年益壽的記載 。在人們心目中 ， 松仁被視為長壽果,又被稱為堅果中的鮮品,為人們所喜愛，對老人最有益 。
【松仁的功效作用和營養價值 松仁的功效與營養價值】
松仁的功效作用和營養價值 松仁的功效與營養價值

文章插圖
松仁的營養價值松仁的營養價值很高，在每百克松仁肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質 。松仁中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸 ， 有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用 。因此，老年人常食用松仁，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用 。另外，松仁中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處 。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用 。
松仁營養分析：
1.松仁中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾?。?
2.松仁中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處；
3.松仁中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用 ， 是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物；
4.松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣 ， 對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；
5.松仁中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
6.松仁中的磷和錳的含量豐富 ， 對大腦和神經有補益作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用 。
松仁的食用方法松仁以炒食、煮食為主，不論年老年少 ， 皆可食用 。
松仁的功效松仁內含有大量的不飽和脂肪酸，常食松仁 ， 可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用 。治療燥咳、吐血、便秘等病 ?！度杖A子本草》載逐風痹寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟 ?！队耖彼幗狻份d潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛 ?？梢姵Ｊ乘扇誓苎幽?、美容 。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食 。
適應人群大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用 。松仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用 。谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力 。此外，松仁中的磷和錳含量也非常豐富 ， 這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用 。
扶正補虛，潤腸通便——最適合體虛便秘者食用 。中醫學認為松仁具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用 。特別值得一提的是，松仁的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病后、產后的便秘者食用 。如可取松仁仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食 。
中醫學認為，松仁味甘性微溫，具有潤肺心、調大腸、止咳、通便、熄風、滋養強壯的功效 ， 對病后體虛、便秘、肺燥咳嗽等癥也有很好的治療作用 。
食用松仁注意事項松仁雖好 ， 也并非人人皆宜 。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松仁保持距離 。由于松仁油性較大，所以 ， 吃得太多會使體內脂肪增加 。因此也要適量，平日多吃松仁，不僅對身體有益，起到養顏益智、延年益壽的作用，還有利于體內多種機能的調節和平衡，促進新陳代謝，滋補強身 。但脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰多者，一般不宜多吃松仁，以免身體消化吸收后 ， 產生相反的副作用 。
在極個別的情況下，松仁可以造成人們的味覺混亂 ， 產生苦澀味或者金屬味道，通常是食用后1－3天產生癥狀，并持續數天或數周 。雖然這種感受很討厭，但不會造成持續的效果 。這種癥狀發生的可能性很小，并且可以在不用治療的情況下 。自己恢復 。

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