剁椒鳳爪的制作方法 自己做剁椒鳳爪的方法步驟
1、原料：雞爪子500g、剁椒、花椒、大蒜、干辣椒、辣椒末、青辣椒、黃糖 。
2、新鮮雞爪洗凈 ， 用剪刀給雞爪剪指甲 。
3、用廚房紙吸干雞爪上的水分 。
4、油鍋燒熱 ， 將雞爪放入炸成金黃色 。
5、過油的雞爪，上屜蒸制肉軟，用筷子一扎就透 。
6、炒菜鍋留底油 ， 爆香干辣椒和花椒粒 ， 將干辣椒，花椒粒盛出 。
7、將剁椒放入鍋內爆香、加入黃糖 。
【剁椒鳳爪的制作方法 自己做剁椒鳳爪的方法步驟】8、放入雞爪，翻炒，少許放些清水，讓剁椒的味道進入雞爪內，放入拍碎的大蒜瓣和切碎的青辣椒，提鮮 ， 出鍋即可 。
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