紅豆饅頭的做法大全 紅豆饅頭的做法有哪些
1、做法一：
(1)紅豆100克、面粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克 。
(2) 將紅豆煮成紅豆沙，加入糖 。
(3) 將冷紅豆沙加入面粉和酵母水揉成面團 。
(4) 面團發(fā)酵至原大小的1.5倍后，做成包子，用大火蒸15分鐘 。結(jié)束！
2、方法二：
(1)面粉500克，酵母3-4克，水約234克，熟紅豆150克 。
(2)紅豆提前泡水半天 ， 然后用高壓鍋煮熟 。
(3)酵母用少量溫水稀釋，靜置三分鐘 。
(4)加入已經(jīng)煮熟冷卻的面粉和紅豆 。
(5)先用筷子攪拌均勻，然后揉成面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方 。
(6)面團蓬松至原大小的1.5倍左右 ， 取出，揉面 ， 排氣 。
(7)分成大小相等的面條 ， 將面條揉成光滑的半圓形饅頭形狀 。
(8)全部揉好后，將干玉米葉放在抽屜上 ， 蓋上濕布進行第二次醒發(fā) 。
(9)當生饅頭變得蓬松時，拿在手上會覺得很輕，一一放入鍋中 。
(10) 蓋上鍋蓋，開火，用大火蒸 。上汽后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸15分鐘即可 。
3、做法三：
(1)面粉500g、牛奶250g、紅豆適量、白糖1湯匙、酵母3g 。
(2)將3g酵母倒入250g牛奶中，攪拌均勻 。讓牛奶靜置一會兒，讓酵母完全溶解 。案板上倒入500g面粉 ， 加入一勺糖攪拌均勻 ， 在面粉中間挖個洞 。將酵母牛奶倒入面粉中間，將面粉和牛奶混合均勻，然后將面團揉成光滑的面團 。
(3)然后把揉好的面團放到一個大碗里，蓋上一層保鮮膜，把面團放在溫暖的地方醒發(fā) 。
(4)當面團醒到一到兩倍大時 ， 取出面團，揉捏里面的氣泡 。
(5) 將面團搟成長條，切成小塊 。
(6)在案板上撒上干面粉，放入面粉混合物，搟成橢圓形 。
(7) 撒上紅豆沙，把面團折疊起來，封口 。然后將面團搟成長條狀 ， 將面團卷起 。
(8) 鍋內(nèi)鋪一層油紙，將紅豆卷放在油紙上進行第二次醒發(fā) 。
【紅豆饅頭的做法大全 紅豆饅頭的做法有哪些】(9) 醒10分鐘后 ， 開火蒸，水開后再蒸5到8分鐘，關(guān)火，不要著急揭蓋，再燜幾分鐘就可以取出了 。
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