1、干辣椒面100克（最好選用比較粗的那種）、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆 。上好的辣椒粉，胡椒粉 ， 五香粉 ， 芝麻 ， 鹽 ， 混合后放到一個不怕燙的容器里 。
【油炸辣椒方法 辣椒油好吃做法】
2、將辣椒面和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大 。
3、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料 。
4、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料 。
5、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用 。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用 。

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