豇豆角的腌制方法 爽脆豇豆角的腌制方法
1、原料：嫩豇豆若干、鹽、冷水（最好是冬天的雪花水） 。
2、將豇豆去頭尾洗凈 。
3、將洗凈后的豇豆晾干，并放在太陽下曬一天（可防止腌制過程中豇豆出水，變軟） 。
【豇豆角的腌制方法 爽脆豇豆角的腌制方法】4、取適量水加入食用鹽，盡量多加鹽 ， 鹽放少了不僅會導致豆角變酸，還容易導致豆角變質腐爛 。
5、將豆角放入鹽水中，如果用缸腌制，豆角上要壓上鵝卵石，越重越好，如果是用比較小的瓶腌制 ， 則盡量將瓶塞滿 。
6、將缸或者瓶放在陰涼的地方，一個星期后豆角就腌好了 。
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