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炒魚肉怎么做 炒魚肉的方法

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炒魚肉怎么做 炒魚肉的方法

1、魚肉適量、豌豆（煮）適量、玉米(鮮)適量、彩椒適量、青豆適量、食鹽少許、雞精適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、水淀粉適量、調和油適量 。
2、做法：魚肉去皮切?。友?、料酒、生抽拌匀腠\疲?倒入少量調和油拌勻，彩椒洗凈控干水份切丁 ， 青豆、玉米洗凈控干水份 。

3、水煮沸后倒入青豆，并調入鹽 ， 氽熟后的青豆控干水份備用，炒鍋燒熱后，倒入多一點油 ， 加入姜末煸香 。
4、腌制好的魚丁倒入鍋中，煎熟，不要用鏟（容易把魚肉鏟散），晃動鍋子使魚丁全部變熟，盛出備用 。
【炒魚肉怎么做 炒魚肉的方法】5、鍋內留少許油，倒入彩椒翻炒幾下，然后倒入青豆、玉米粒 ， 翻炒至熟 。
6、將魚丁與青豆、玉米粒、彩椒混合，調入適量的鹽、雞精，倒入水淀粉，晃動鍋子使所有食材混合即可出鍋 。

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