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川香辣子雞的做法 川味辣雞的做法

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川香辣子雞的做法 川味辣雞的做法

1、食材：雞肉300克，油30毫升 ， 紅辣椒2個，花椒5克，熟白芝麻5克，香蔥2根，姜10克 ， 蒜1頭，料酒20毫升，白砂糖10克，雞精5克 ， 鹽5克 。
2、雞肉洗凈 ， 切小塊 ， 加入鹽、料酒拌勻，腌制10分鐘 。【川香辣子雞的做法 川味辣雞的做法】

3、紅辣椒洗凈去蒂切段 。
4、香蔥切段 ， 姜、蒜切片 。
5、鍋中放油 ， 燒熱后下入雞塊 。
6、炸至外表皮變干，呈深黃色 。
7、撈出瀝油 。
8、倒出鍋中多余的油，爆香姜片、蒜片 ， 紅辣椒、花椒 。
9、油變成金黃后，放入炸好的雞塊 。
10、翻炒均勻，放入鹽、雞精、白砂糖、香蔥段炒勻，出鍋后撒上白芝麻，完成 。

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