蛋白質的食物來源主要是 什么是蛋白質食物有哪些
1、蛋白質的食物來源可分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類 。植物蛋白質中，谷類含蛋白質10%左右，蛋白質含量不算高，但由于是人們的主食，所以仍然是膳食蛋白質的主要來源 。豆類含有豐富的蛋白質 ， 特別是大豆含蛋白質高達36%～40%，氨基酸組成也比較合理 ， 在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質來源 。
2、蛋類含蛋白質11%～14% ， 是優質蛋白質的重要來源 。奶類（牛奶）一般含蛋白質3.0%～3.5% ， 是嬰幼兒蛋白質的最佳來源 。
【蛋白質的食物來源主要是 什么是蛋白質食物有哪些】3、肉類包括禽、畜和魚的肌肉 。新鮮肌肉含蛋白質15%～22%，肌肉蛋白質營養價值優于植物蛋白質，是人體蛋白質的重要來源 。
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