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鷹嘴豆是豌豆嗎，鷹嘴豆是黃豆的一種嗎

黃豆

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鷹嘴豆是豌豆嗎，鷹嘴豆是黃豆的一種嗎

文章插圖
回答鷹嘴豆不是豌豆 ， 它是豆科、鷹嘴豆屬植物 。鷹嘴豆主要分布在非洲、美洲、亞洲、地中海等地區，我國陜西、山西、甘肅、河北、山東、青海、新疆、內蒙古等地方有引種栽培 ， 其籽?？捎脕碇谱鲋蠖?、炒豆、豆沙、油炸豆等食物，青嫩豆粒和嫩葉可作為蔬菜 。鷹嘴豆株高1-2米左右，莖直立 ， 多分枝，花單生或雙生于葉腋，花梗長0.5-2.5厘米左右 ， 莢果呈卵圓形，內含種子1-4粒 。
一、鷹嘴豆是豌豆嗎
1、鷹嘴豆不是豌豆，它屬于豆科、鷹嘴豆屬，是一年生草或多年生攀緣草本植物 ， 其花期為6-7月份，果期為8-9月份 。
2、鷹嘴豆主要分布在亞洲、非洲、美洲、地中海等地區，在我國主要分布于陜西、山西、甘肅、河北、山東、青海、新疆、內蒙古等地方，一般在海拔約2000-2700米的環境中生長 。
【鷹嘴豆是豌豆嗎，鷹嘴豆是黃豆的一種嗎】 3、鷹嘴豆粉加奶粉可制成豆乳粉，籽粒用來制做多種食物，比如煮豆、炒豆、豆沙、罐頭、油炸豆等，其青嫩豆粒、嫩葉均可作為蔬菜食用 。
4、鷹嘴豆株高1-2米左右，莖直立，多分枝，被白色腺毛 。托葉呈葉狀，鋸齒或下緣有疏鋸齒的數量為3-5個 ?；▎紊螂p生于葉腋，花梗長0.5-2.5厘米左右，莢果呈卵圓形，內含1-4顆種子 ， 種子被有白色的短柔毛 。
二、鷹嘴豆是黃豆的一種嗎
鷹嘴豆不屬于黃豆，它和黃豆有以下區別：
1、外形不同
（1）鷹嘴豆：外形尖如鷹嘴，或呈不規則橢圓形，顏色黃白相間 。
（2）黃豆：一般呈黃色，形狀呈近圓形或卵圓形 。
2、生長地區不同
（1）鷹嘴豆：大多生長在海拔約為2000-2700米的地區 。
（2）黃豆：被廣泛種植于我國各地 。
3、食用方法不同
（1）鷹嘴豆：可用來煮粥、燉湯、炒菜、煎餅、打豆漿等 。
（2）黃豆：可用來燉湯、炒菜、榨油、打豆漿等 。

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