生蠔烏雞湯 蠔肉烏龜湯

生蠔烏雞湯 蠔肉烏龜湯

1、材料:蠔肉(牡蠣肉)鮮品250克或干品100克 , 烏龜1~2只,重約1公斤,細鹽、黃酒適量 。
2、蠔肉新鮮者用清水洗凈,烏龜活殺 , 從側面剖開,去內臟,洗凈,用燙水除去薄膜 。【生蠔烏雞湯 蠔肉烏龜湯】

3、將烏龜連殼倒入砂鍋內,加冷水浸沒,先用中火燒開 。加黃酒2匙,后改用小火慢慢煨2小時,直至蠔肉、龜肉極爛 , 龜板脫落,汁很濃時,離火 。
4、每日2次 , 每次1小碗,空腹吃或佐膳食,不宜過量 。分3~4天吃完 。

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