1、黃鱔5條 ， 干貝20粒，粳米250克，姜4片，鹽適量，燒酒適量，蔥適量，胡椒粉適量 ， 絲瓜一根 。
2、用鹽把黃鱔洗干凈 。干貝加水泡10分鐘左右 。洗米放水 ， 最好用砂鍋煲 。
3、黃鱔的血最補，不要浪費了 。黃鱔尾巴切掉，把黃鱔放入煲中 。
【黃鱔煲粥方法 黃鱔煲粥方法竅門】
4、用剪刀把黃鱔內臟取出，然后切段，放適量的鹽腌一會 。
5、絲瓜削皮，滾刀切 。準備好姜蔥 。
6、干貝放沙煲里 ， 開始煮粥 ?？梢苑艃扇黄鸢?。
7、另一個鍋燒熱 ， 放油，下姜煸出味道，放黃鱔，放一勺燒酒 。炒四五分鐘炒可把黃鱔裝出 ， 以備用 。
8、粥差不多的時候，放絲瓜，約五分鐘后再放黃鱔，最后熄火時放蔥 。
9、一煲美味的黃鱔粥就完成啦 。

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