削過(guò)皮的山藥能放多久 削了皮的山藥能過(guò)夜么
把山藥削皮洗凈可以放一晚上，但會(huì)變黑 。
【削過(guò)皮的山藥能放多久 削了皮的山藥能過(guò)夜么】1、山藥里面含有酶的成分，與氧氣接觸發(fā)生酶促褐變 ， 顏色變黑 。
2、預(yù)防變黑主要就是避免與氧氣接觸，削皮后可泡在水里，也可用保鮮膜封存 。
3、在去皮洗凈的山藥里加上一小掇鹽拌一下，這樣去皮后的山藥就不會(huì)發(fā)黃變色了 。
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