春筍和冬筍的區(qū)別圖片 春筍和冬筍的區(qū)別

【春筍和冬筍的區(qū)別圖片 春筍和冬筍的區(qū)別】1、冬筍指尚未出土的毛竹筍,一般在農(nóng)歷十月即有上市 。其特點(diǎn)是兩頭尖 , 筍體彎曲,筍籜緊裹筍肉,肉色乳白 , 可紅燒、清燉、制湯 , 也可單獨(dú)制成菜肴,是食用鮮筍時(shí)間較長的一種,也可制成罐頭 。
2、春筍是春后踩挖的筍,其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口,被譽(yù)為“菜王” 。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜愛的佳肴之一,又被稱為“山八珍” 。
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