家常蜆子的做法 蒸蜆子的做法
1、食材：黃沙蜆500克蔥1棵，姜小塊 ， 蒜6瓣 ， 油適量，醬油適量，鹽適量 。
2、清蒸黃沙蜆的做法：黃沙蜆買回來時泡水半天、途中換幾次水、準備煮前30-60分鐘、放一勺子鹽能讓黃沙蜆吐出沙子 。
3、黃沙蜆清洗干凈、瀝干水份、用鹽攪拌均勻腌制10分鐘 。
【家常蜆子的做法 蒸蜆子的做法】
4、清洗干凈、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、蔥切成蔥花 。
5、放油、鹽、攪拌均勻、(這是第二放鹽了、適量少放點、后面還要放醬油)、把姜、蒜、鋪在黃沙蜆上 。
6、鍋里加入適量清水、大火燒開、放黃沙蜆隔水蒸8-10分鐘 。
7、調小火、放醬油、攪拌一會(這樣能更入味一點、攪拌時小心蒸氣、不然會燙傷手)、撒上蔥花蓋鍋蓋、關火、用余熱燜一分鐘、即可食用 。
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