羅宋湯為什么要叫羅宋湯 為什么叫羅宋湯
1、羅宋湯是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯 。它的做法比較簡單，但是材料的準備比較復雜一點 ， 還有就是熬制的時間也較長 ?，F在與大家分享我自己經過多年燒制羅宋湯得出的經驗 。
2、原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4個，洋蔥2個，西芹2瓣 ， 牛肉半斤 ， 香腸1根（最好是紅腸） 。
3、調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，奶油100克 ， 面粉1兩，胡椒粉、油、鹽、糖適量備用 。
4、先將牛肉洗凈，切成小塊 。準備一個湯鍋 ， 放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸 ， 改用小火，用勺子去浮沫，燜制3小時 。接著將蔬菜一一洗凈 ， 土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮 ， 卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片 ， 西紅柿切小塊，洋蔥切絲 ， 芹菜切??，红肠轻叕壁M?。在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油100克也放入 ， 油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放） ， 放入精鹽一勺，旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制 。再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內，反復炒至面粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻 。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖，調好口味放入胡椒粉即可食用 。舀上一碗，拿塊全麥面包 ， 沾著吃最是美味了，此乃羅宋人的正宗吃法 。
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