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白菜苔腌制方法 白菜苔腌菜方法

腌菜

白菜苔腌制方法 白菜苔腌菜方法

白菜苔很多人都吃過，知道它炒肉或者清炒都很好吃 ， 但是用白菜苔做腌菜你們試過嗎？知道在做白菜苔腌菜時需要放多少鹽嗎？如果你們也喜歡吃白菜苔，可以和小編一起去看看它的這種新吃法 。
白菜苔腌制方法 白菜苔腌菜方法

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腌制放多少鹽平時腌制白菜苔時，放多少鹽沒有具體的規定，大家可以根據自己的需要去具體添加，但是鹽的數量一定要比平時炒菜時多放一些，不然菜苔很難入味，按老輩的說法就是二斤菜苔加一把鹽 。
白菜苔腌菜方法材料
在家中做白菜苔腌菜時需要準備白菜苔一千克 ， 食用油和食用鹽各適量，另外生姜和尖椒以及生抽以及大蒜等調味料各適量準備一些 。
做法步驟
1、把白菜苔洗凈以后去掉水分，再把它切成小丁的樣子放在盆中 ， 加入食用鹽調勻以后腌制，腌制時間應該在二到三小時左右 。
2、把準備好的尖椒洗好切成碎末，把準備好的生姜和大蒜也全部切成細末狀備用 。在炒鍋中放油加熱以后把姜末入鍋炒香，隨后把蒜末和尖椒一起入鍋翻炒 。
白菜苔腌制方法 白菜苔腌菜方法

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3、在炒出香氣以后把腌好以后的白菜苔放到鍋中一起炒制，炒到菜苔變軟變色以后加少量生抽調味，調勻以后就能取出 。做好以后的白菜苔腌菜可以直接吃，也可以降溫以后密封保存，方便人們隨吃隨取 。
小竅門【白菜苔腌制方法 白菜苔腌菜方法】平時在用白菜苔做腌菜時 ， 它在腌制的過程中會出現很多水，在把腌好的菜苔入鍋炒制以前一定要把腌出的水倒掉不要，這樣才能保證白菜苔腌菜做好以后的口感 ， 另外保存起到白菜苔取食時，一定要用無水無油的干凈筷子，不然帶入生水以后白菜苔腌制容易發生變質 。

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