烤生蠔料怎么做 烤生蠔料制作方法

烤生蠔料怎么做 烤生蠔料制作方法

1、蒜蓉味料配制:
炸蒜蓉200克,生蒜蓉150克,蒜香粉、廣東米酒、芝麻油、鹽各20克,味精、雞汰白胡椒粉各10克,調勻即可 。
此味料主要用來給生蠔、天鵝蛋、黃蜆子、大蝦、海螺等調味 。

2、豆豉味料配制:
【烤生蠔料怎么做 烤生蠔料制作方法】鍋上火,放入色拉油120克 , 燒至兩成熱時,下入蒜米、姜米各20克,干蝦仁米10克,小火炒香,再下入陽江豆豉200克,添入清水300克 , 繼續用小火炒10分鐘 , 用味精15克,白糖、雞精各10克 , 五香粉8克調味,繼續小火炒10分鐘即可 。

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