自制竹筍干的做法 制作竹筍干的做法大全
有時候人們自己采收了大量的竹筍以后一下子吃不完 ， 就想把它制成筍干，方便保存 ， 也方便隨時取出食用，只是不知道新鮮竹筍應該怎么做筍干，也不知道做好以后的筍干應該怎么吃 ， 今天小編就專門說說這些問題 。
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竹筍干的做法1、新鮮竹筍在家制作竹筍干時方法很簡單，只需要把準備好的新鮮竹筍去掉外層的筍殼，以及底部的老根，再把它用清水洗凈 。
2、如果竹筍過粗則可以把它從中間切開，在鍋中放清水中和少量食用鹽 ， 再放入竹筍一起煮制 ， 開鍋以后煮十分鐘，取出煮好的竹筍瀝干水分，然后再把它放到陽光下晾曬兩三天以后竹筍就會完全脫水，這時竹筍干已經做好 ， 把它裝起來密封保存就可以 。
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竹筍干的吃法竹筍干炒肉
1、自制的竹筍干有多種不同的吃法，但在烹調以后必須提前把它用清水泡發，浸泡時間應該在兩天左右 。用泡好的筍干炒肉特別好吃，在炒肉時可以取泡好的筍干二百克 ， 肉絲一百克，蔥花和鹽以及食用油適量 。
2、把竹筍干泡好以后切成小塊，在炒鍋中加食用油，加熱以后放肉絲翻炒，炒到變色以后再放入切好的筍干繼續炒制 ， 隨后加入一點鹽和少量清水，再炒一會，在出鍋前加入蔥花提味就可以 。
涼拌竹筍干
【自制竹筍干的做法 制作竹筍干的做法大全】家中自制的筍干都經過了煮制，它是一種可以直接食用的食材，平時可以取適量的竹筍干放到清水中浸泡，泡軟以后切成絲狀 ， 加入自己喜歡的調味料 ， 調勻以后裝盤就能食用，在制作涼拌竹筍干時，如果能加入適量辣椒油會讓它的味道更加誘人 。
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