竹筍干有哪些種類 竹筍干有哪些種類的
竹筍干可以說是市場上最常見的干貨食材，是把新鮮竹筍經過去殼蒸煮脫水等多道工序加工成的特色食材 。但也有人發現市場上出售的竹筍干樣子、口感各不相同 ， 這是因為竹筍干是一個大家族 ， 它可以分為多個不同的種類，下面我會讓大家具體了解它的常見種類有哪些 ， 同時也會讓大家對它的營養價值有一個全面的了解 。
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竹筍干種類1、咸筍干和淡筍干
竹筍干在分類的時候，可以按它的口感，分為咸筍干和淡筍干，淡筍干就是在加工的過程中不會加入食用鹽，或者只加入少量的食用鹽，他做好以后，顏色接近肉色 ， 而咸筍干在加工過程中 ， 則會加入一定數量的鹽 ， 它在做好以后表面多能看到細鹽末，這種咸筍干的口感要優于淡筍干 。
2、按原料分類
【竹筍干有哪些種類 竹筍干有哪些種類的】竹筍本來就有多個不同的種類，用不同竹子的竹筍制成的筍干分類也不相同，它按原料可以分為雷筍干和早筍干以及石筍干還有毛筍干以及紅殼筍干等，其中紅殼筍干是最出色的存在，它的營養價值和口感都特別出色，只是產量較少，只出產在中國湖南的炎陵地區 。
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竹筍干的營養價值
竹筍干是一種營養價值尤其高的食材，它非但含有富厚的植物蛋白 ， 還含有多種對于人體有利的氨基酸，另上自然多糖以及肽類物質以及胡蘿卜素以及微量元素鈣與磷以及鐵等營養成分也是竹筍干中最首要的存在，平常人們食用竹筍干非但能快速把這些營養成分吸取以及應用，還能進步身體素質防備多種疾病產生 。
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