1、食材：土雞1.2斤，蔥3根，姜5片，食用鹽3克，清水1000毫升，料酒2勺 。
2、把土雞清洗干凈，瀝干水分 。
3、用料酒均勻整只雞，抹上后再準備4克鹽均勻的把雞的兩面都抹上 。

4、之后用刀在雞肉上劃3刀，讓雞肉更入味，腌制半小時 。
5、碗中先放入蔥結和生姜片 。
6、再把雞放入碗中，再把碗放入蒸鍋 。
【蒸雞的做法大全竅門 整個雞蒸的做法】7、蓋上蒸鍋蓋子 ， 開小火蒸1小時 。
8、出鍋的時候可以蒸出好多雞湯 。

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