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菜苔的腌制和儲存方法圖片 菜苔的腌制和儲存方法

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菜苔的腌制和儲存方法圖片 菜苔的腌制和儲存方法

菜苔是很多人最喜歡吃的高營養菜品，但平時人們多會把它直接炒食，卻不知道這種蔬菜也可以腌制以后吃，而且腌好的菜苔口感誘人，鮮嫩可口，能開胃消食也能補充營養，那么菜苔平時應該怎么腌制呢？平時購買的菜苔又應該怎么保存呢？
【菜苔的腌制和儲存方法圖片 菜苔的腌制和儲存方法】
菜苔的腌制和儲存方法圖片 菜苔的腌制和儲存方法

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菜苔的腌制方法材料
平時腌制菜苔時需要準備新鮮菜苔五千克，食用鹽一千克，可以密封的大玻璃瓶一個到兩個，大盆一下 。
腌制步驟
1、把購買回來的新鮮菜苔準備好，去掉老葉和底部的硬桿，再用清水把它們清洗干凈，去掉水分以后放到大盆中 。
2、把準備好的食用鹽均勻的放到大盆中，讓它腌制菜苔，在菜苔變軟以后把水分倒掉，再用手去用車揉搓菜苔 ， 揉勻以后把大盆上蓋上保鮮膜，放在陰涼的地方腌制 。
菜苔的腌制和儲存方法圖片 菜苔的腌制和儲存方法

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3、二到三天以后盆中的菜苔就能腌好 ， 這時可以把它取出放在通風的地方晾曬 ， 在曬到菜苔七成干以后，再把它們收起來，然后用刀把菜苔切碎 。
4、把切碎以后的菜苔放到大盆中，再加入適量的花椒粉和辣椒粉以及少量生抽與白糖用筷子調勻，直接裝入到干凈的玻璃瓶中，密封保存，平時想吃時可取出適量放在碗中加少量麻油調味 。
菜苔的儲存方法平時購買菜苔以后有多種不同的儲存方法 ， 它除了可以腌制后保存以外，還可以裝在保鮮袋中冷藏保存，這樣也能讓它保存七到十天不變質，另外把菜苔放在通風的環境中自然的保存，也是它的常見保存方法之一，只是這種方法保存的菜苔保質期較短，多在三到五天左右，而且保存的菜苔還特別容易脫水 。

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