豌豆炒豬肝 豌豆蒸豬肝怎么做
1、主料：豬肝半斤、豌豆適量；輔料：黃酒3茶匙、白醋少許、老母雞湯口味濃湯寶半粒、淀粉少許、生抽（5克）1茶匙、油少許、香蔥碎少許 。
2、豬肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小時左右，去掉血水以除腥 。
【豌豆炒豬肝 豌豆蒸豬肝怎么做】3、將豬肝用清水沖洗干凈切成厚片，再以黃酒腌制15分鐘 。
4、將老母雞湯口味濃湯寶預先切成較小的碎粒，與生抽、淀粉、油放入豬肝片中拌勻 。濃湯寶拌入豬肝中，會讓豬肝變得更加鮮嫩多汁 。
5、鍋中燒開水煮沸后，將拌好的豬肝撒上豌豆在表面，放入鍋中隔水蒸10分鐘 。
6、出鍋撒上香蔥碎即可 。
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