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發酵茶和不發酵茶的區別，輕發酵茶能長期存放嗎

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發酵茶和不發酵茶的區別，輕發酵茶能長期存放嗎

【發酵茶和不發酵茶的區別，輕發酵茶能長期存放嗎】
發酵茶和不發酵茶的區別，輕發酵茶能長期存放嗎

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回答1、茶湯不同：發酵茶的茶湯偏紅，發酵度越高顏色越紅，不發酵茶的茶湯為鵝黃色，或偏綠色 。2、口感不同：發酵茶經沖泡后具有香甜的滋味 ， 且帶有一股蜜香味，不發酵茶的口感鮮爽刺激，類似于綠葉 。3、茶性不同：發酵茶性平或性溫 ， 發酵度越高茶性越溫和 ， 不發酵茶性寒涼 ， 具有較強烈的刺激性 。4、保質期不同：發酵茶可存放數年時間，不發酵茶只能保存3個月左右 。
一、發酵茶和不發酵茶的區別
1、茶湯不同
（1）發酵茶：茶湯偏紅色，發酵程度越高 ， 色澤越紅、越深 。
（2）不發酵茶：茶湯呈鵝黃色，或有些偏綠色 。
2、口感不同
（1）發酵茶：發酵作用影響到茶葉的口感、香味 ， 沖泡后滋味香甜，帶有一股蜜香味 。
（2）不發酵茶：口感鮮爽刺激 ， 和綠葉的味道較相似 。
3、茶性不同
（1）發酵茶：性平或性溫，性質較溫和 ， 發酵程度越高茶性越溫和 。
（2）不發酵茶：性寒涼，刺激性較強烈 ， 適合夏天飲用 。
4、保質期不同
（1）發酵茶：經過發酵后保存時間大大延長，可存放數年時間 。
（2）不發酵茶：保存時間相對較短，通常只能保存3個月左右 。
二、輕發酵茶能長期存放嗎
1、輕發酵茶一般不可以長期存放，因為此類茶的制作原料多為嫩芽、嫩葉 。
2、輕發酵茶要在密封、干燥的條件下保存，保存期間還要防止茶葉長期與空氣產生接觸，以防它因氧化而發生變質 。
3、輕發酵茶的代表茶葉為西湖龍井，其特點為茶葉嫩綠（和新鮮茶葉比較相似，一般不會發紅）、茶湯澄清 。
4、輕發酵茶具有比較清爽的口感，茶湯略帶茶葉的天然香氣，進食油膩食物后可以用它來解膩 。

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