翻白草的營養價值
翻白草 ， 全草皆可入藥，分布于中國黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、山西、陜西、山東等地 。它具體的營養價值有哪些呢？營養成分翻白草新鮮植物含水分62.39％，抗壞血酸49.4毫克％ 。干品含水分12.12％、蛋白質9.18％、脂肪4.03％ ， 粗纖維21.89％、灰分7.25％、P2O5-0.26％、Ca0-2、63％ 。根含可水解鞣質及縮合鞣質 ， 并含黃酮類 。全草含延胡索酸 ， 沒食子酸、 原兒茶酸、槲皮素、柚皮素、山柰酚、間苯二酸 。
外用抗菌【翻白草的營養價值】 翻白草煎劑用平板打洞法，對志賀痢疾桿菌及福氏痢疾桿菌有抑制作用 。
抗阿米巴原蟲翻白草體外無抗阿米巴原蟲的作用 。
提取抑菌翻白草中提得成分富馬酸、沒食子酸酸、原兒茶酸、槲皮素、柚皮素、山柰素、間苯二酸，對福氏和志賀痢疾桿菌具有抑菌作用，尤以沒食子酸和槲皮素活性最強，最低抑菌濃度分別為59ppm/ml和37ppm/ml 。
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