【怎樣做炒豆角不發(fā)黃還好吃 怎樣做炒豆角不發(fā)黃】1、炒豆角想要不發(fā)黃要事先將豆角放入在加上植物油和食鹽的開水鍋中焯燙下，這樣焯過水的豆角便能保證其脆嫩的口感以及翠綠的色澤，這樣不管怎么炒都不會發(fā)黃；

2、豆角焯水后，記得要迅速用涼水沖一下，或者放入涼水中浸泡一會，一冷一熱會使得豆角口感更加脆爽，特別好吃；
3、炒菜的時候先用花椒粒和干紅辣椒爆香 ， 用花椒油炒菜 ， 口感會提升不少 ， 注意花椒粒一定要撿出 ， 否則會大大影響口感，調味料可以根據(jù)個人的口味搭配 。

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