自制糯米臘腸的做法竅門 怎么做糯米臘腸
1、食材：糯米粉300g、五花肉100g、栗子肉150g、五香粉3g、腸衣2根、海米蝦皮50g、花生80g、油適量、鹽一勺、醬油三勺、姜20g、雞精10g 。
2、把腸衣泡在清水里半小時,然后用流動的自來水接到一頭,往腸衣里灌水,清洗腸衣內壁,清洗兩次 。
3、糯米提前一天泡水,泡好的糯米，栗子肉切碎，花生米清洗兩遍，五花肉切肉丁，海米和蝦皮切碎 。【自制糯米臘腸的做法竅門 怎么做糯米臘腸】
4、鍋里放油,放切碎的姜末，然后放入海米蝦皮爆香,然后放入栗子碎，花生，肉丁，糯米 ， 翻炒一下，再放入鹽，料酒，醬油，雞精，五香粉 ， 拌勻后盛出當餡料，所有的材料現在都還是半生狀態 。
5、洗干凈的腸衣，濾干水份 ， 把腸衣套進漏斗里，在結尾的地方打一個死結 ， 開始灌腸,用小勺把餡料放進漏斗里,然后用筷子往下捅,灌到腸衣里 。
6、慢慢就會灌成香腸的樣子，灌好的糯米腸，灌的時候別裝太滿，糯米在蒸的時候會變大，灌的太滿會脹開，放蒸鍋大火蒸30分鐘，然后放到陰涼通風的地方進行風干處理就可以了 。
推薦閱讀
- 紅豆糯米糕太軟了怎么辦 紅豆糯米糕怎樣做才q糯不粘手
- 自制蛋撻的技巧 自制蛋撻的技巧視頻
- 臘腸可以配什么菜炒 臘腸配什么菜炒好吃怎么做好吃
- 自制山藥粉方法 山藥粉怎么做
- 山藥糯米餅的做法詳細教程 山藥糯米芝麻餅的做法
- 茭白 臘腸 茭白燜臘腸的做法
- 自制油辣椒竅門 怎樣自制油辣椒竅門
- 如何自制番茄醬 如何自制番茄醬的做法
- 自制干山藥片的方法技巧 自制干山藥片的方法技巧圖片
- 糯米油餅制作方法步驟 糯米油餅制作方法步驟竅門