鹵白菜怎么做 鹵白菜的做法介紹
【鹵白菜怎么做 鹵白菜的做法介紹】1、主要原料：大白菜1棵、蔥2根、姜片3片、蒜頭5瓣、辣椒1個、香菜少許 。調味料：鹽1小匙、味霖1小匙、油1大匙、生粉水1杯、香油1小匙 。藥材：八角2粒、小茴香10克、丁香5克、花椒5克、肉桂5克 。
2、將所有藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為鹵白菜鹵包 。
3、將鹵包、水200ML、鹽、味霖一起浸泡10分鐘備用 。
4、蔥洗凈后切長段，蒜頭拍過，香菜洗凈后切末備用 。
5、大白菜洗凈，剖成四半，再對切，共8段，用沸水加鹽氽燙至軟后取出，瀝干水分備用 。
6、燒熱鍋子 ， 加入1大匙油，放入蔥段、姜片、蒜頭、辣椒爆香，加入大白菜炒過，再把做法1的鹵汁倒入，用大火燒開，轉小火燜煮約20分鐘后，加入生粉水勾芡，起鍋前加入香油即可 。
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