腌青魚的正確方法 腌青魚的正確方法與步驟
1、食材：新鮮青魚適量、食鹽適量 。
2、清洗新鮮青魚，取出青魚的內臟鰓，然后將青魚內外清洗干凈（一定要弄干凈，否則腌制過程中容易腐爛） 。
3、將清洗干凈的青魚上面的多余水稍微晾干 ， 然后使用食鹽涂抹青魚內外，表面都要涂抹，食鹽的量要注意 ， 以免過少發臭或者過多太咸 。涂抹好腌制后放進密閉容器避光放置3、4天 。
【腌青魚的正確方法 腌青魚的正確方法與步驟】4、4天之后將青魚取出開始晾曬，多晾曬幾天（十天左右），十幾天之后，青魚就可以食用了 。
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