羊腿肉怎么做好吃又簡單 羊腿怎樣燉才好吃
可以做洋蔥燉羊腿肉 ， 具體做法如下：
1、主料：羊前腿肉1000克 。輔料：胡蘿卜200克，洋蔥（白皮）150克 。調料：黃油30克，白皮大蒜5克，香葉3克，鹽4克，胡椒粉4克，茴香籽4克 。
2、洋蔥、胡蘿卜、大蒜片洗凈 ， 將洋蔥切成薄片 ， 胡蘿卜切成小圓薄片 ， 大蒜搗碎 。
3、白脫油放入燉鍋燒至溶化，然后放入羊肉，用鏟子來回四面煎翻 。添加洋蔥片、胡蘿卜片、蒜泥和調香料，撒上鹽和胡椒粉少許，加入水（或肉湯）煮沸 。蓋上鍋蓋，用溫火燜2個小時 。
【羊腿肉怎么做好吃又簡單 羊腿怎樣燉才好吃】4、羊肉燜畢 ， 加熱盤子和盆子（放在盛有開水的大平底鍋上，或放進加熱5分鐘后熄滅于烤箱中） 。
5、把羊肉放在案板上，拆除扎線，切成大小相同的薄片，裝盤烤盤 。
6、棄去調味香料，添入少量熱水 ， 用木匙刮一下鍋底 ， 以免洋蔥和胡蘿卜粘鍋底，燒開，給羊肉燒上原汁，熱吃 。
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