1、炒將雞蛋打入碗中，用筷子攪散 。番茄洗凈去蒂，切成小塊備用 。
2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬松的炒雞蛋并盛出 。

3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香 。
【如何炒雞蛋好吃又簡單 炒雞蛋好吃又簡單如何做】4、將番茄塊倒入 ， 大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻 ， 放入炒好的雞蛋，炒勻即可 。

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