1、主料：面粉300g、豬瘦肉300g、茴香菜250g 。
2、輔料：香油適量、鹽適量、姜少許、蒜少許、生抽少量、雞粉少許 。
3、面粉中放入半個雞蛋液 ， 再慢慢一點一點加入水量攪拌成絮狀 。和好面后把面團揉成光滑的面團醒發半小時左右 。
4、茴香菜擇洗干凈后放太陽下晾干水分 。

5、瘦肉剁成肉末，剁肉末的時候放入一些姜片和蒜粒一同剁在一起 。
6、把晾干水分的茴香菜切成碎末 。
7、把剁好的肉末和茴香菜拌在一起，并放入適量的鹽、雞粉、攪拌均勻 ， 再放入少許的香油拌勻 。茴香肉餃的做法步驟5
8、再分成若干小劑搟成餃皮 。
9、把醒發的面團搓揉成條狀 。
10、餃皮中放入餡料包起來 。把所有的餃子一一包好 。
11、把包好的餃子放入沸水鍋中煮熟 。
【茴香菜的食用方法 茴香豬肉餃子的做法】12、煮餃子時加兩次水 ， 每次都要水沸后再加水，加兩次水餃子就熟了 。

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