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腐竹燉魚(yú)怎么做好吃廣東腐竹煮魚(yú)的做法竅門(mén)

2026-01-18 生活知道

1、工具/原料：500g魚(yú)、100g腐竹、適量油、適量鹽、適量蔥花、適量豉油、適量蠔油。
2、魚(yú)洗凈，切小塊。
【腐竹燉魚(yú)怎么做好吃廣東腐竹煮魚(yú)的做法竅門(mén)】3、熱油撒一層簿鹽。
4、放入切塊的魚(yú)，煎至于兩面金黃色。

5、另起油鍋，放下干腐竹炸透，只要炸一分鐘，金黃色就要撈起。
6、炸完的腐竹用冷水泡軟。
7、熱鍋下油，爆香蒜頭，放下泡軟的腐竹先燜一會(huì)
8、最后加入煎好的鉗魚(yú)，加入蠔油糖鼓油調(diào)味。
9、最后加入蔥均勻即可出鍋。