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冬天燉什么湯下火 冬天下火的燉湯推薦

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冬天燉什么湯下火 冬天下火的燉湯推薦

1、蓮子銀耳湯
【冬天燉什么湯下火 冬天下火的燉湯推薦】材料：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量 。
做法：銀耳用清水泡開 ， 將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用 。湯鍋放清水 ， 將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋 ， 煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋 。

功效：冬季也會時有肺火顯盛的現象，不妨喝蓮子銀耳湯，可以滋陰潤肺，安神養心 。
2、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料：雪梨1個、青蘿卜1個、紅棗4個、豬瘦肉250克、生姜2片 。

做法：各物洗凈 。雪梨、青蘿卜去皮、切塊；豬瘦肉切小方塊狀；紅棗去核 。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升（約4碗量） ， 加蓋隔水燉約3小時便可 。進飲方下鹽 。
功效：雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效 ， 而青蘿卜入湯清潤可口，又能寬中下氣、健脾胃，合而燉豬瘦肉，能清心潤肺、清燥除煩 。

3、豬肝枸杞菜湯
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升 。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈；將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲；豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要；鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可 。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火 。

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