如何做甲魚面好吃 如何做甲魚面
1、甲魚洗干凈剁成小塊，清水里泡兩小時 。
【如何做甲魚面好吃 如何做甲魚面】2、鍋里水開后放入甲魚，大火滾出泡沫，把甲魚撈出溫水沖洗干凈 。砂鍋注滿水，水開后放入甲魚，料酒，蔥段，姜片，水開后轉小火慢燉一個小時加鹽，再燉半個小時 。
3、青椒切圈，蔥姜蒜切片，倒入少許橄欖油 ， 加蔥姜蒜、大料炒香 。
4、倒入青椒翻炒一會，倒入生抽和蒸魚豉油 ， 小火燉五分鐘，盛到碗里 。
5、早上先把面揉好，甲魚燉好后搟面條，切稍寬點，煮面條，快熟的時候加入幾頁菠菜 。
6、面澆上甲魚湯、肉、青椒汁，美味的甲魚面就完成了 。
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