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萵筍栽培管理技術，萵筍和貢菜的區別

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萵筍栽培管理技術，萵筍和貢菜的區別


萵筍栽培管理技術，萵筍和貢菜的區別

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回答1、選種處理：根據實際情況選擇適宜品種種植，并對種子浸種處理 。2、選地整地：選地勢高燥、排水良好、保肥保水能力較強的地塊作苗床 ， 結合整地施入基肥 。3、播種育苗：可采用撒播法播種 ， 干籽趁墑播或落水濕播均可 。4、移栽定植：在苗齡25-30天、有4-5片子真葉時定植 。5、田間管理：做好中耕除草、澆水施肥、防止抽薹、病蟲害防治等工作 。6、適時采收：當頂端心葉生長減慢，與外部葉最高葉片相平時達到收獲適期 。
一、萵筍栽培管理技術
1、選種處理
萵筍品種較多 ， 應根據實際情況選擇適宜的品種種植 。越冬萵筍、春萵筍一般可選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦荬葉等 。夏、秋萵筍一般可選用耐熱的早熟品種，如耐熱白葉尖、苦荬葉、耐熱大大花葉等 。在5-9月播種的，由于高溫炎熱，需要對種子低溫催芽，即將種子在涼水中浸泡6-7小時后用濕布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白 。
2、選地整地
選地勢高燥、排水良好、保肥保水能力較強的地塊作苗床，不能選擇黏土以及比較厚重的土壤 。播前5-7天每畝施腐熟有機肥4000-5000千克或復合肥500千克作基肥 。在整地前施入后深翻，整平整細，使土肥融合，田間起好水溝，方便排水引流，蓋上塑料薄膜等待播種 。
3、播種育苗
萵筍可采用撒播法播種，干籽趁墑播或落水濕播均可 。在播種前，先在種子中加入適量細土，將其攪拌均勻，而后均勻地撒在畦面上 。撒播時 ， 選擇無風的天氣較為適宜 。播后應淺鋤摟平，輕踩一遍，使種子與土壤結合緊密，然后再輕摟一遍，使表土疏松 。移栽前5-6天，加大通風煉苗 。
4、移栽定植
可在苗齡25-30天、有4-5片子真葉時定植，行距一般為30-35厘米 ， 株距為25厘米 ， 每畝定植6000-7000株 。定植時，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥4000-5000千克 。深翻整平，做成1.20-1.50米寬的高畦 。起苗前，先將苗床澆水 。
5、田間管理
（1）中耕除草：定植后施肥澆水和降雨容易造成畦面土壤板結，定植緩苗后要結合施肥及時中耕 ， 疏松土壤，增加土壤通透性 ， 促進地下根莖生長 。此時雜草也生長較快 ， 所以要勤除草 ， 以免和萵筍爭搶肥力 。
（2）澆水：萵筍喜濕潤，忌干燥 ， 在整個生長發育期，都要經常管水 ， 始終保持土壤濕潤，土壤既不能干旱，也不能積水 。在定植后，及時澆定根水，定植后2天后澆施一次稀薄糞水，促進緩苗 。在生長后期要保持土壤濕潤，否則葉片生長會受到抑制 。
（3）施肥：萵筍在整個生育期要要追肥3次 。第1次在定植10天后進行 ， 注意施入尿素或有機肥，一般采用澆灌的方式，以免濃度過高，影響到幼苗生長；第2次在萵筍生長到25厘米時，還是以尿素為主，促其生長，一般每畝施尿素30斤；第3次施肥在肉質莖膨大時 ， 以尿素為主，并結合葉面追肥噴施0.3%的磷酸二氫鉀 ， 避免裂莖 。
（4）防止抽薹：為防止萵筍抽薹，在萵筍封行莖部開始膨大時 ， 可用矮壯素葉面噴施2-3次；抽薹若發生在生長后期，可將嫩莖分化出的花薹摘掉，促進莖繼續生長 。此外 ， 為避免抽薹，還應根據本地自然生態條件選擇適宜的品種、播期、育苗期和移栽定植期 。
（5）病蟲害防治：萵筍的病害主要有霜霉病、菌核病等 ， 這些病害對萵筍的危害非常大 ， 一定要做好防治工作，以預防為主，盡可能將發病率降到最低 。萵筍的蟲害主要為蚜蟲 。蚜蟲會攜帶病毒病病菌 ， 因此當發生蚜蟲害時，應及時噴灑樂斯本等藥劑，進行撲殺 。
6、適時采收
當萵筍頂端心葉生長減慢，與外部葉最高葉片相平時 ， 即達到收獲適期 。對于秋季萵筍而言，若想延遲上市時間，可在晴天用手掐去它生長點的花蕾 ， 然后每隔一星期噴灑一次肥料，同時在它的根部變大前，還要每隔5天用青鮮素進行噴灑，這樣可有效的推遲萵筍的上市時間 。
二、萵筍和貢菜的區別
1、外形特征不同
萵筍的莖短粗，一般長20-30厘米，表面有硬皮，去皮后肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，這些都是貢菜所不具有的特點；貢菜則較為細長，一般長70-110厘米，色澤比萵筍更加鮮亮 。
2、食用方式不同
萵筍除了葉子可以食用，其主干去皮后的內部細嫩部分也可以食用，既可以鮮食也可以腌漬后食用；貢菜則帶有部分皮食用，切條后晾曬制成干菜 ， 食用時需泡水膨脹后再烹飪 。
3、口感不同
【萵筍栽培管理技術，萵筍和貢菜的區別】 萵筍入鍋后很快就會變軟，炒熟后吃起來也有一種綿軟的感覺，沒有貢菜脆爽；而貢菜炒熟以后爽脆的口感也不會發生改變，口感如同海蜇，有一定韌性 。

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