做烤雞的步驟和配料 做烤雞的步驟
【做烤雞的步驟和配料 做烤雞的步驟】1、食材準備：鮮嫩雞1只（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克 ， 花椒、蔥、姜、麥芽糖少許 。
2、制作步驟：光雞入沸水中煮3－5分鐘，撈出瀝干；用味精、鹽、酒搽勻雞身 ， 腌半小時取出晾干，再用麥芽糖均勻地涂在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥）；光雞裝入烤盤后進烤箱烘烤 ， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘 ， 取出淋上香油即成 。
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