雞脖子的制作方法 雞脖子的制作方法是什么
1、雞脖子洗干凈 。在一個(gè)大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，腌一宿 。
2、把腌好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗干凈 。
3、另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒 。（比炒菜用的油多點(diǎn)）熗出香味來趕緊往里加水 。
4、把各種香料也扔在鍋里 。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、姜片 。醬油要適量，最好用老抽，調(diào)調(diào)顏色就可以了 。
【雞脖子的制作方法 雞脖子的制作方法是什么】5、再把雞脖子放入大火煮開，嘗嘗咸淡，因?yàn)槎缃泛芟蹋彝砩嫌名}腌過了 ， 改小火多煮一會 。半個(gè)多小時(shí)就可以關(guān)火了 。
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