簡單烹飪方法有哪些 簡單烹飪方法介紹
1、炒 古寫作“煼” ， 是目前最基本的烹調方法之一；即將食物切成小件，連同調味料放入燒猛油的鐵鑊（鍋）中迅速翻攪致熟的手法 。
2、熗 食物切好后，經沸水或熱油的“灼”或“泡”等處理后，再在燒鑊（鍋）中爆入干辣椒和花椒油拌勻的烹調方法 。
3、炊 即利用蒸、煮等將食物致熟的方法 。多見冠名在潮州菜中 。
4、煮 最簡單的烹調方法之一；在鑊（鍋）中用適量的沸水或湯水以及調味料將食物致熟的烹調方法 。
5、煎 燒熱鐵鑊（鍋），放入少許生油，然后將食物平灘緊貼在鑊中，利用慢火熱油使食物的表面呈金黃色及致熟的烹調方法 。
【簡單烹飪方法有哪些 簡單烹飪方法介紹】6、爆 利用熱鑊（鍋）熱油 ， 攢入適量調好的汁醬或湯水，使鑊中的小件食物快速致熟又賦入香氣的烹調方法 。
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