羅宋湯的由來 羅宋湯的歷史
【羅宋湯的由來 羅宋湯的歷史】1、羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發源于烏克蘭的一種濃菜湯 。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料 ， 甜菜為輔料 。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯 。
2、“羅宋”這一名稱據說是來自Russian soup的中文音譯（羅宋即Russian，源自早年上海的洋涇浜英語 ， 發音：[lùsó?]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名稱 。羅宋湯在中國東北的一些地區也被稱為“蘇波湯” 。
3、在十月革命時候，有大批俄國人輾轉流落到了上海，他們帶來了伏特加，也帶來了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國人開的 。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習慣 。后來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯 。
推薦閱讀
- 斗牛是哪個國家的風俗文化 斗牛是哪個國家的風俗
- 黃玫瑰表示啥意思 黃玫瑰的是什么意思
- 仙俠手游推薦榜 好玩的仙俠手游推薦榜
- 霸氣十足的王者榮耀名字 非常霸氣的王者榮耀名字
- 取個好聽的網名女生可愛 取個好聽的網名女生
- 黃果樹白天的門票可以看夜景嗎 黃果樹夜景最好看的在什么地方
- 淄博華星熱力公司供暖什么時候開始 淄博華星熱力公司供暖什么時候開始的
- 心理發展是嬰幼兒的什么發展 嬰幼兒心理發展是指什么
- 我的世界蘑菇島指令 我的世界蘑菇島指令代碼
- 紫羅蘭怎么繁殖，紫羅蘭的播種方法 紫羅蘭的繁殖方法有哪些