怎么做羊雜湯才好吃又簡單 怎么做羊雜湯才好吃
1、原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克 ， 大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克 ， 牛奶750克 。調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量 。
2、烹飪方法：將羊肚洗凈光面為里；羊肺、羊肝洗凈切小??；葱蛷U淳磺心?nbsp;， 生菜葉洗凈；備用 。把鍋燒熱后放入豬油 ， 待溶化后放入蔥頭末炒至微黃 ， 放入羊肺炒熟，烹上紅酒，加鹽、胡椒粉，大米飯拌勻調好成餡 ， 裝入羊肚內用線將口縫牢，放進烤盤進烤箱烤至上色時，澆上適量清湯改用中火烤熟 。將鹽、雞蛋、牛奶放在一起調勻成蛋奶汁，澆1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上 ， 再放入烤箱烤至上色時，再澆1/3蛋奶汁，并不斷轉動羊肚，再烤片刻再澆1/3蛋奶汁 ， 燒至黃色，起菜時配上生菜葉即可 。
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