如何選購薏米 如何選購薏米仁
1、看薏米是否有光澤 。在購買的時候，應挑選質硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好 ， 營養也最高 。
2、看薏米是否有顏色 。在購買的時候，應挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性 ， 且味甘淡或微甜者則為上品 。
【如何選購薏米 如何選購薏米仁】3、在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞 ， 因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經過漂白加工后，再重新流入市場 。經過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股霉變的味道 。而且薏米的甘味會大大的減少 。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發灰有霉味的建議不要購買 。
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