咸口燕窩的做法和配方 咸口燕窩的做法和配方竅門
【咸口燕窩的做法和配方 咸口燕窩的做法和配方竅門】1、原料：干燕窩、雞架、姜片蔥段、精鹽 。
2、將干燕窩用純凈水浸泡3小時，燕窩泡發半透明后挑出燕毛撕成條 。
3、將雞架放入鍋中，加入姜片蔥段料酒，蓋鍋蓋，大火煮滾焯燙一會 ， 洗凈 。
4、焯水后的雞架重新放入鍋中加水，做成雞湯，小火煨一個小時 ， 出鍋前加入食鹽調味 。
5、泡發處理好的燕窩放進燉盅小火燉煮30分鐘，燉好的燕窩加入雞湯即可 。
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