毛豆的保存方法怎么做好吃 毛豆如何保鮮
1、毛豆去莢 。剝毛豆別直接用指甲去摳，否則用不了多久你就會發現指甲廢了 。其實毛豆尖角處有一個小按鈕，用手輕輕一捏毛豆就會開口，然后把毛豆米分離出來就行 。這樣不傷手 ， 還快速 。
2、毛豆剝好后，用水簡單沖洗一下 ， 控干水分，放進蒸鍋籠屜上，記得要開水上鍋??！昭U種幼笥?。毛豆米無農藥，所以無需過度清洗，把去莢過程中的雜質去除就行 。
3、蒸好后，平攤在面板上 ， 晾到常溫，裝入盤中 。然后鍋中倒入少許玉米油，燒到五成熱 ， 也就是能微微看到冒黑煙，倒進晾涼的毛豆米中，用筷子攪拌均勻，盡量使每一顆毛豆米都能均勻地裹上一層玉米油 。
4、然后分批裝進保鮮袋中 。保鮮袋無需太大，裝入的量也無需太多，基本上夠一次食用即可 。吃的時候取出來一包，不論是炒還是涼拌，鮮嫩也省事 。
【毛豆的保存方法怎么做好吃 毛豆如何保鮮】5、蒸的烹飪方式最能保留食材的原汁原味和營養 ， 而且拌上植物油后 ， 能隔斷毛豆與外界空氣的接觸，還能鎖住所含的水分不流失，使毛豆持久的處于新鮮狀態 。
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