炒米粉怎么做好吃廣東炒米粉怎么做好吃

炒米粉是桂林最有名的地方美食，也是各地小吃街和美食城的主打美食，生活中很多人都喜歡吃美味的炒米飯，有些人還想自己在家中制作。但是對炒米粉他做法了解卻不多，今天就專門為大家介紹一下，同時也讓大家掌握一些炒米粉的做法技巧。

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炒米粉怎么做1、在家中做炒米粉，一定要購買那些質(zhì)量好的米粉，而且在朝以前應(yīng)該先把它放到清水中浸泡，泡軟以后取出，去掉水分備用。除了準(zhǔn)備米粉以外，還要準(zhǔn)備適量的青菜和蝦仁兒，如果可以還能準(zhǔn)備一些冬菇和干筍。
【炒米粉怎么做好吃廣東炒米粉怎么做好吃】2、把準(zhǔn)備好的配料清洗干凈以后，切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以后放蔥花炒香，然后再放入米粉和適量的醬料炒勻，隨后才能放入準(zhǔn)備好的配菜，快速翻炒，等所有食材全部熟透以后，直接出鍋裝在盆中最上層，撒上適量的香菜，這時美味的炒米粉也就做好可以食用了。

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炒米粉的做法技巧1、想讓做出的炒米粉好吃，一定要給它準(zhǔn)備充足的配料，家中腌制的臘肉，新鮮的蝦仁，以及葉菜和香菇，還有胡蘿卜等都可以當(dāng)作炒米粉的配菜，臘肉要提前蒸熟，切成絲狀，蝦仁則要提前泡軟洗凈，去掉蝦線。
2、香菇以及胡蘿卜等食材全部切成絲狀，另外還要準(zhǔn)備適量的洋蔥和芹菜，把它們洗凈以后切成小丁，但準(zhǔn)備好的米粉也有提前放在溫水中泡軟，在炒鍋中放油加熱以后，放入切好的洋蔥丁炒香，然后再把蝦仁和切好的臘肉一起入鍋，炒到半熟，再把泡好的米粉取出，放在鍋中一起炒。
3、炒勻以后加入切好的胡蘿卜和香菇以及芹菜，最后再放入適量蔥花，炒勻以后直接出鍋裝盤兒，就是美味的炒米粉，這樣做出的炒米粉不但色香味俱全，營養(yǎng)價值還特別高。