最簡單的腌制酸豆角的方法圖解 最簡單的腌制酸豆角的方法圖解視頻
【最簡單的腌制酸豆角的方法圖解 最簡單的腌制酸豆角的方法圖解視頻】夏天來了又到了豆角大量上市的季節 ， 現在正是人們腌制酸豆角的好時候，但是很多人都怕腌酸豆角太麻煩，不愿意自己在家中制作，其實腌制酸豆角也有比較簡單的方法，一會兒我就把最簡單的腌制酸豆角的方法圖解寫出來 ， 大家看過以后就能學會 。
文章插圖
最簡單的腌制酸豆角的方法圖解腌制酸豆角的材料
腌制酸豆角時 ， 應該選擇色澤青綠鮮嫩爽脆大小一致而且無蟲眼兒的新鮮嫩豆角那種偏白色的品種不夠爽脆 ， 不適合用來腌制酸豆角 。另外再準備適量的開水白醋或食用鹽 。
腌制酸豆角的做法步驟
1、準備一個大一點干凈的無水無油的玻璃瓶子可以提前把它用熱水消毒一下 ， 去掉水分備用，把購買的長豆角用清水洗凈，去掉水分以后放在陽光下曬制4到5個小時 。
2、把準備好的食用鹽白醋和白開水放在一起調勻讓食用，鹽化開得到鹽水備用，把曬好的豆角裝入到玻璃瓶子中壓實，最后再把調好的鹽水倒入小瓶子中，一定要讓鹽水抹過里面的豆角，再把瓶子密封起來 。
3、把密封好的瓶子放在陰涼的地方腌制過十天左右，里面的酸豆角就能發酵完成，想吃的時候可以用干凈的無水無油的筷子取出適量切成小丁裝盤再加麻油調味兒就能食用 。
4、腌酸豆角一定要注意不能讓豆角和容器沾水沾油，而且在腌制時要密封好不能讓它漏氣，不然酸豆角在腌制的過程中就容易變質 。
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