烏雞的功效作用及禁忌
烏雞，又稱烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞 。因為不僅眼、腳是黑色的，而且皮膚、肉、骨頭也都是黑色的而得名，這個特性在生物界也是極為罕見的獨特現象 。【烏雞的營養價值】烏雞含有豐富的黑色素，蛋白質，而且膽固醇和脂肪比普通雞含量低，烏雞肉質較普通家雞更為細嫩，最適合用來燉湯 。（肉質不適合制作烤雞、炸雞、炒雞塊等）同時少量吃一點肉 。對女人來說，是一個的優點——吃烏雞很難造成脂肪過量，那么柴的肉也不會多吃，所以蛋白質亦不會過量 。烏雞中的鐵也比普通雞要高，因此是女性滋養補品中的佳品 。
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【烏雞湯的功效與作用】1、烏雞湯中含有豐富的蛋白質，可以滋陰補血 。2、適用于陰虛氣虛，經期或者產后血虛的女性 。3、烏雞湯中還還還含有胡蘿卜素，維生素c和微量元素，容易被人體吸收利用，能延緩衰老，強身健體，預防骨質疏松 。【禁忌】烏雞湯的營養價值雖然很高，但千萬不可過量食用，否則會引起上火 。當歸黃芪黨參紅棗枸杞烏雞湯的作用這個藥方的作用，可以從其所用的藥物的成分或是主治疾病的功能來決定，當歸配黃芪，有氣血雙補的作用，對于貧血的病癥有治療作用，黨參紅棗也是一樣，有大補元氣的作用，枸杞子是屬于溫補腎陽的藥物，烏雞是屬于血肉有情之品，對于虛弱性的體質的補充的作用 。全方配合在一起，具有氣血雙補，溫補腎陽的作用 。烏雞和普通雞到底有什么不一樣烏雞與普通雞不同是，除羽外全是黑的，血黑紅色，其肉質細嫩，營養豐富，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，是婦女體弱的滋補佳品 。
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