白糯米和圓糯米有什么差異？
【白糯米和圓糯米有什么差異？】糯米在生活中常被制作一些小吃，比如麻團、驢打滾，糯米糍，粽子等 。我們在購買糯米時會發現有兩種糯米，一種是圓糯米，另一種則是長糯米 。到底該買哪種？自己也不知道，那么這兩種糯米除了外形的區別還有什么區別呢？下面我們一起來了解一下吧！圓糯米其實也叫粳糯，這種圓糯米一般用來煮粥，而且在煮的時候也特別容易煮爛，熟透后黏性高、光澤度佳，有明顯的甜味，所以會被人們用來作甜點，比如八寶粥、年糕、湯圓、酒釀等 。還有一種就是長糯米，也叫做秈糯，這種糯米在煮熟以后是比較硬的，而且黏度比較低，一般用來制作咸米，比如做成紅糖油飯、珍珠丸子、飯團、粽子等，是因為這種糯米在重復加熱后不會變得過于軟爛，吃起來口感好 。而我們在平時吃糯米時也要注意，糯米雖然溫和，但是脂肪含量高而且糯米食用過多很容易消化不良的，所以平時不注意要吃得太多了 ?？傊@兩種糯米營養上沒什么不同，就是形狀和用途黏性不一樣 。
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